职高西点烘培专业推荐

职高西点烘培专业推荐

上海健康医学院烹饪与营养工程学院是国内知名的西点专业学院之一。该学院下设烘焙专业和饮食文化专业，烘焙专业涵盖面团制作、饼干蛋糕制作、泡芙巧克力制作等方面的培训内容。此外，还有其他地区的职业高中也提供西点专业的培训，比如广州市蓝天高级技工学校和成都地区的一些职业高中。

1. 学习西点的技法和工艺

学习西点烘培专业需要掌握的技法和工艺包括：

面团制作：学习制作各种类型的面团，包括蛋糕面团、饼干面团、泡芙面团等。

蛋糕制作：学习制作各种口味的蛋糕，如巧克力蛋糕、草莓蛋糕、慕斯蛋糕等。

糕点制作：学习制作各种糕点，如马卡龙、提拉米苏、曲奇饼干等。

面包制作：学习制作各种口感的面包，如法棍面包、丹麦面包、吐司等。

装饰技巧：学习各种裱花技巧，如波浪花边、裙带边等。

2. 西点烘焙品牌推荐

全国性品牌：王森西点、欧米奇、甜蜜时光、熳点、优美西点等，这些品牌以全国直营和加盟连锁经营模式为主。

区域性品牌：黎国雄烘焙学校、曹继桐烘焙学校、泓剑西点等，这些品牌在特定地区拥有较高的知名度和影响力。

3. 职业发展方向

学习西点烘焙专业毕业后，可以选择以下就业方向：

酒店蛋糕师、甜品师、主厨等职位。

创业开设自己的西点烘焙店或咖啡店。

参加比赛或成为烘焙行业的培训师，传授自己的技术和知识。

4. 学习西点的课程设置

西点专业以实践操作课程为主，学习的课程包括：

各式西点制作，如法国的马卡龙、意大利的提拉米苏。

各类蛋糕制作，如慕斯蛋糕、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕。

各种面包制作，如丹麦面包、吐司等。

装饰技巧的学习，如裱花的技巧和食品装饰技术。

5. 成都地区的职业高中推荐

成都地区有一些职业高中提供西点烘焙专业的培训，如：

成都文理学院职业技术学院

成都锦江职业中学

成都市高级技工学校等

职高的西点烘焙专业涉及面广，学习内容包括制作面团、蛋糕、糕点和面包等，以及各种装饰技巧。这个专业有很多就业方向，可以选择在酒店工作，创业开设自己的西点店，或者成为行业的培训师。对于有兴趣从事烘焙行业的学生来说，选择一所提供西点烘焙专业培训的职业高中会是一个不错的选择。