职高学烹饪学什么

职高学烹饪学什么？

烹饪专业是职业高中的一个重要专业，学生主要学习饮食文化概论、烹饪原料学、烹调原理、烹饪营养学、食品卫生与安全、中国饮食文化、药膳学、饮食美学与筵席设计等课程。通过这些学习，学生可以掌握烹饪的技巧和理论知识，为将来的职业发展打下基础。

在烹饪专业毕业后，学生有多种就业选择。学校会提供就业推荐，推荐到酒店或连锁店等机构就业。学生也可以选择先实习再创业，或者直接创业。此外，他们还可以在公司内部稳定发展，不断提升自己的烹饪技能和管理能力。

一、烹饪专业单招可以报考的高职专业有:

食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检测、食品加工技术、食品机械设备与管理等。这些专业将进一步拓宽学生的职业选择领域，为他们提供更多就业机会和发展空间。

二、烹饪专业主要学习课程：

1. 食品文化概论：介绍了中国和世界各地的饮食文化，培养学生的食品文化素养和创新能力。

2. 烹饪材料：学习不同食材的特点、选购和储存方法，为烹饪提供基础知识。

3. 烹饪原理：学习食材的加工处理方法、烹饪技术和烹饪器具的使用，掌握不同菜品的制作方法。

4. 烹饪营养：学习食物的营养成分、烹饪对营养的影响以及合理搭配营养的原则，培养学生的营养知识和健康意识。

5. 食品卫生与安全：学习食品卫生和安全的基本知识、食品中毒的防控措施，保证食品的安全和卫生。

6. 中餐文化：了解中国传统的餐饮文化，学习中餐的制作方法和技巧，培养学生对中餐的热爱与研究能力。

7. 药膳：学习中药和食物的搭配，掌握药膳的制作方法和应用。

8. 食品美学与宴会设计：学习菜品摆盘和宴会设计的原则和方法，培养学生的审美能力和创意思维。

9. 教育心理学：了解学生的心理特点和需求，培养教育教学的能力。

10. 餐饮业管理：学习餐饮业的管理知识和技巧，包括食材采购、预算控制、流程管理等。

三、专业厨师技能学习推荐学校：

如果想要扎实学习厨师技能，可以选择专业的厨师培训学校，例如长沙新东方烹饪学院等。这些学校提供实操教学和食材提供，帮助学生掌握烹饪技巧和提升自己的实际操作能力。

烹饪专业是职高学生的一个重要选择，通过学习课程和实践操作，学生能够掌握烹饪的技巧和理论知识，为将来的职业发展打下基础。选择烹饪专业后，学生可以有多种就业选择，包括就业推荐、实习再创业、直接创业以及在公司内部稳定发展。同时，学生可以进一步深造，报考与烹饪相关的高职专业，进一步扩大自己的职业领域。通过专业的厨师技能学习，学生可以在培训学校中获得更多实践经验和食材提供的支持，提高自己的烹饪技能。