职高学西点过程

职高学西点过程

职高是在改革教育结构的基础上发展起来的中等职业学校，大部分由普通中学改建而成，一般招收初中毕业生。其中，学习西点烘焙技术是职高中的一种专业选择。

1、西点烹饪基础知识的学习

在学习西点烘焙技术的过程中，首先要学习对西餐食品原料、调味品的识别，了解原料加工的基本知识和刀工操作，包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀工技巧。

2、各式西点制作的学习

西点专业以实践操作课程为主，主要学习课程包括法国马卡龙、意式提拉米苏等各式西点制作，以及慕斯蛋糕、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕等各类蛋糕制作，还包括丹麦面包、吐司等各种面包的制作。

3、选择专业西点烘焙学校

在大专期间学好西点烘焙技术非常重要，因此建议选择专业的西点烘焙学校进行学习，这样可以得到更好的师资力量支持，也有更好的就业机会。

4、好专业选择建议

在职高选择西点烘焙专业的女生可以考虑学前教育、护理、高铁乘务等专业。而男生可以考虑计算机类专业、市场营销等。

5、职业学校的优势

职业学校如新东方等，提供厨师、西餐、西点等烹饪类专业的学习，工作机会多且薪资待遇好。职业学校注重实践操作，提供就业导向的培训。

6、中级西点师培训教材分析

《西式面点制作》是烹饪专业的必修课程，根据教学大纲要求，是职高二年级主干课程之一。这本教材具有技术性强、艺术性高、可操作性大的特点，能够帮助学生掌握西点制作的基本知识和技巧。

7、职业学校培养目标

和当学徒不同的是，职业学校的目标是培养专业西点师，具备独立创业能力和管理能力的人才。学生学习完毕后能够胜任零点菜单及各类不同档次西式甜品台的设计和制作，并了解掌握相关管理知识。

8、年龄优势和就业机会

初高中毕业后选择职校学习西点烘焙技术具有年龄优势，经过相应的培训后可以快速进入社会，并且步入工作岗位。

通过上述的学习内容和就业前景可以看出，学习西点烘焙技术是职高学习的一个好选择。这门技术注重实践操作，培养学生的实际能力，帮助他们顺利融入职业生涯。随着社会对西式糕点的需求不断增加，具备西点烘焙技术的人才将会越来越受欢迎。因此，在选择职高专业时，考虑西点烘焙专业是一个明智的决策。